Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Espaguetis estilo positano

 

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deEspaguetis estilo positano

Avatar de mauriziocorti
Receta enviada por mauriziocorti
156 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Espaguetis estilo positano

Espaguetis, tomates, cebolla, ajo, apio, perejil, albahaca, orégano, aceite, pimienta y sal, una deliciosa forma de comer espaguetis sobre todo en verano.

Recetas de Pastas » Larga

Preparación en 7 Minutos

Cocción en 12 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 19 Julio de 2008

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Espaguetis estilo positano?

  • 320 gramos de espaguettis.
  • 500 gramos de tomatas cherry.
  • 100 gramos de cebolla en trocitos.
  • 1 diente de ajo.
  • 100 gramos de apio en trocitos.
  • 10 gramos de perejil picado.
  • 30 gramos de aceite virgen extra.
  • 5 gramos de albahaca picado.
  • 5 gramos de oregano.
  • sal a gusto.
  • pimienta negra molida a gusto.

¿Cómo se prepara Espaguetis estilo positano?


Friccionar con el ajo cortado una ensaladera grande.
Picar: la cebolla, el apio, el perejil y la albahaca (esto con las manos por no perder el olor).
Cortar los tomates cherry por la mitad.
Condimentar con la salsa de ante y añadir: oregano, aceite, sal y pimienta negra molida a gusto.Mezclar muy bien, y guardar.
Cocinar los espaguettis como siempre "Al dente".
Escurrir muy bien y verter en la ensaladera.
Mezclar muy bien y comer caliente.
Acompanar con un buen vino de la region Campania."Greco di Tufo".Si no se encuentra tomar un buen vino blanco fresquito y mejor con burbujas.
Esta receta nos llega más o menos al año 1800 en las casas de la gente mas pobre de la region Campania...........y ahora en muchos restaurantes de nivel alto.

Es un primer plato muy sencillo, yo lo hago en los restaurantes sobretodo en verano y utilizo siempre tomates frescos.
Desde siempre en Campania(Region de el sur de Italia)se hace esta receta y siempre con mucho exito.

¿Te gustan las recetas de este colaborador?

Sigue a Maurizio Corti en su blog Italia auténtica, donde podrás leer sus recetas, artículos, ...

Últimos artículos de su blog

Papada curada de cerdo

Publicado el Publicado el 30 Mayo de 2013 Papada curada de cerdo
Esta vez tratamos de conocer el ingrediente principal  de la salsa carbonara y la salsa amatriciana. La papada curada de cerdo. Recordamos que para  la salsa carbonara necesitamos de la papada curada de cerdo sazonada con pimienta negra y que para la salsa amatriciana, la papada curada de cerdo sazonada con pimiento picante.   [caption id="attachment_654" align="aligncenter" width="300" caption="En esta foto la papada de cerdo curada sazonada con pimienta negra"][/caption] // // Digamos…

Risotto puerro y granada

Publicado el Publicado el 24 Mayo de 2013 Risotto puerro y granada
Otra receta moderna. Risotto puerro y granada combina el sabor fuerte del puerro con la acidez de la granada. El resultado será lleno de sabor. En esta receta, es esencial el equilibrio de todos los ingredientes, Para ello hay que prestar atención. [caption id="attachment_649" align="aligncenter" width="300" caption="Una vez hecha, la receta risotto puerro y granada os quedará con esta presencia"][/caption] // // Ingredientes para 4 personas: 400 gramos de arroz tipo Carnaroli, 2 granadas grandes,…


La receta de Espaguetis estilo positano no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Espaguetis estilo positano?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.