Espaguetis estilo positano

Receta de espaguetis estilo positano

Espaguetis, tomates, cebolla, ajo, apio, perejil, albahaca, orégano, aceite, pimienta y sal, una deliciosa forma de comer espaguetis sobre todo en verano.

Ingredientes para preparar espaguetis estilo positano

  • 320 gramos de espaguettis.
  • 500 gramos de tomatas cherry.
  • 100 gramos de cebolla en trocitos.
  • 1 diente de ajo.
  • 100 gramos de apio en trocitos.
  • 10 gramos de perejil picado.
  • 30 gramos de aceite virgen extra.
  • 5 gramos de albahaca picado.
  • 5 gramos de oregano.
  • sal a gusto.
  • pimienta negra molida a gusto.

¿Cómo preparar espaguetis estilo positano?

  • Friccionar con el ajo cortado una ensaladera grande.
  • Picar: la cebolla, el apio, el perejil y la albahaca (esto con las manos por no perder el olor).
  • Cortar los tomates cherry por la mitad.
  • Condimentar con la salsa de ante y añadir: oregano, aceite, sal y pimienta negra molida a gusto.Mezclar muy bien, y guardar.
  • Cocinar los espaguettis como siempre "Al dente".
  • Escurrir muy bien y verter en la ensaladera.
  • Mezclar muy bien y comer caliente.
  • Acompanar con un buen vino de la region Campania."Greco di Tufo".Si no se encuentra tomar un buen vino blanco fresquito y mejor con burbujas.
  • Esta receta nos llega más o menos al año 1800 en las casas de la gente mas pobre de la region Campania...........y ahora en muchos restaurantes de nivel alto.
  • Es un primer plato muy sencillo, yo lo hago en los restaurantes sobretodo en verano y utilizo siempre tomates frescos.
  • Desde siempre en Campania(Region de el sur de Italia)se hace esta receta y siempre con mucho exito.

Comentarios sobre espaguetis estilo positano

  • Deliciosos.

    Comentario de marross el 23-07-2008
  • Gracias por aportar,sabores a la manera de una cocina vecina.

    Comentario de jaccis el 15-02-2009
  • Muy buena aunque en vez de con espagueti lo haré con macarrones, porque no me gustan los espaguetis... pero igualmente debe estar delicioso.

    Comentario de alejandra raymundo el 03-02-2010
  • Muy rico el plato, se agradece :D

    Comentario de anti el 27-03-2010