Espaguetis estilo positano

Receta de espaguetis estilo positano

Espaguetis, tomates, cebolla, ajo, apio, perejil, albahaca, orégano, aceite, pimienta y sal, una deliciosa forma de comer espaguetis sobre todo en verano.

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¿Cómo hacer espaguetis estilo positano?

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Friccionar con el ajo cortado una ensaladera grande. Picar: la cebolla, el apio, el perejil y la albahaca (esto con las manos por no perder el olor). Cortar los tomates cherry por la mitad. Condimentar con la salsa de ante y añadir: oregano, aceite, sal y pimienta negra molida a gusto.Mezclar muy bien, y guardar. Cocinar los espaguettis como siempre "Al dente". Escurrir muy bien y verter en la ensaladera. Mezclar muy bien y comer caliente. Acompanar con un buen vino de la region Campania."Greco di Tufo".Si no se encuentra tomar un buen vino blanco fresquito y mejor con burbujas. Esta receta nos llega más o menos al año 1800 en las casas de la gente mas pobre de la region Campania...........y ahora en muchos restaurantes de nivel alto.

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Es un primer plato muy sencillo, yo lo hago en los restaurantes sobretodo en verano y utilizo siempre tomates frescos. Desde siempre en Campania(Region de el sur de Italia)se hace esta receta y siempre con mucho exito.

Comentarios sobre espaguetis estilo positano

  • Deliciosos.

    Comentario de marross el 23-07-2008
  • Gracias por aportar,sabores a la manera de una cocina vecina.

    Comentario de jaccis el 15-02-2009
  • Muy buena aunque en vez de con espagueti lo haré con macarrones, porque no me gustan los espaguetis... pero igualmente debe estar delicioso.

    Comentario de alejandra raymundo el 03-02-2010
  • Muy rico el plato, se agradece :D

    Comentario de anti el 27-03-2010

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